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南京特产——腊梅香肚,与众不同的美味

发布日期:2015-06-04    【字号:  

南京是六朝古都,它有着深厚的历史文化底蕴,也是比较热门的旅游城市。玩在南京,除了那些必逛的景点如中山陵、夫子庙、秦淮河之类,自然也少不了带些南京的特产回去。南京不仅旅游资源丰富,特产也不少。

腊梅香肚是南京著名特产之一,创于清同治年间。其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”。其肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味。

      南京特产,腊梅香肚


作为南京新腊梅肉制品厂有限公司的前身,南京腊梅食品厂是南京制作香肠香肚的重要企业之一,南京特产腊梅香肚是将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,主要资料是鲜猪肉,普通是三分肥七成瘦,佐料是适量的盐、糖、香料等。装好将口子缝合,在缝口上用肠片粘好密封,风干后,放得越久味越香旧时凡圆席筵席,香肚所放之处,即首席客人所坐,“茕居尊”这句话形象隧道出了香肚的特色。在1910年的南洋劝业会上,南京香肚曾获奖状,从此闻名海外,远销各地。

购买地点:百珍堂特产各连锁店、苏果超市、北京华联、金鹰国际购物中心、南京市升洲384号腊梅食品。更多南京特产——腊梅香肠、香肚,关注南京腊梅:http://www.njlmsp.com/brc/52.htm。





 
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