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十分钟懒人快餐:温暖人心的南京香肠煲仔饭

煲仔饭是广东特色小吃,由于制作简单,味道可口,在南方很多城市都被推广了起来。用砂锅做煲,只要掌握好火候,绝对是最适合一个人的营养快餐。今天跟着我一起学温暖人心的南京香肠煲仔饭吧。
详细步骤

煲仔饭是广东特色小吃,由于制作简单,味道可口,在南方很多城市都被推广了起来。用砂锅做煲,只要掌握好火候,绝对是最适合一个人的营养快餐。今天跟着我一起学温暖人心的南京香肠煲仔饭吧。

南京香肠煲仔饭制作过程 :

1、在砂锅底薄薄的抹一层油,按1:1.5的比例放进米和水,加入5ML左右的玉米油,将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。

2、将米饭煮至8成熟后,在米饭表面铺上香肠和萝卜干碎,盖上盖子再小火煮五分钟后关火;

3、把生菜洗净,焯下水捞出沥干水份,放进煲里再焖3分钟,起锅时拌入半汤匙儿童凉拌生抽拌匀即食。

注意事项:

1、做煲仔饭大米要先泡过,将芯泡透,这样易熟,不会出现夹生和糊的现象。

2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火,如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,整个过程一直保持小火。

3、关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖3分钟,这样才能把香味闷入饭中。

4、煲仔饭味道要好,淋在饭面的酱油就一定要挑好,儿童BB调味酱油是我的首选。

简单步骤

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