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江苏特产什么牌子的香肠好吃?

发布日期:2015-02-28    【字号:  

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

中国的香肠有着悠久的历史,在南京在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,江苏特产腊梅香肠的做法也一直保留到了今天。

说起腊梅品牌在南京人味蕾中的记忆,还要追溯到上世纪。记者了解到,南京新腊梅肉制品厂有限公司是有60多年发展史的食品企业,公司前身成立于1952年,直到1982年注册了“腊梅”商标。虽然企业字号随着历史发展而不断更名,但在南京特别是老城南,一提到香肠、香肚、枣肠等,人们最认准的还是“腊梅”的商标。
如今,腊梅新厂虽然搬迁到郊外,但为了服务好新老顾客,公司特在老厂附近设立直销店。在腊梅食品位于升州路384号(腊梅食品)的门店内,记者看到,一对年过七十、身体健朗的老夫妻,正在选购腊梅香肠,尽管路上要坐1小时以上的公交车,但老两口每年都来买香肠,“多少年了早习惯了,在过去物资短缺的时代,‘腊梅’几乎是每个南京人心中对肉制品印象的一个缩影。”

 
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