当前位置:首页  >  新闻中心  >  媒体报道
 

南京特产腊梅香肠香肚卖爆了!

发布日期:2015-01-27    【字号:  

要制作一台苹果手机,我相信全世界可能只有几个人能做到。但是,如果说要腌制一款香肠,几乎每个家庭都有一个能手!眼下这个时节,不少家庭都选择买肉回家自己动手,也有人干脆扔给肉铺代工。然而,在这个雾霾盛行、污染严重的城市,只要香肠上墙,就少不了各种微生物的侵袭!

如何让吃到比“自家腌制”还要美味的香肠?如何让大家吃的香肠更健康、更安全?前天,金陵晚报推出特制香肠香肚,受到读者疯狂追捧,短短四天销出近万斤!有读者说,除了方便划算外,最主要还是冲着“他”的手艺!

大家都知道,南京是有名的“鸭都”,可是你知道吗?除了鸭,南京人的宴席上还有一道不可缺少的名菜哦。它形如苹果,娇小玲珑,老南京俗称之为“小肚”。它肉质紧结,红白相间,吃起来香嫩爽口,略带甜味—南京香肚相传有120年历史,清同治时即闻名全国。它的制作工艺十分考究,首先,选料上,必须得是鲜猪肉,而且一般以三分肥七分瘦为最佳;佐料则是适量的盐、糖、香料等。旧时凡圆席筵席,南京香肚所放之处,即首席客人所坐,“独居尊”这句话形象地道出了腊梅香肚的特色。

独特、绝不外传的配方,几代人传承下来的传统工艺,成就了腊梅产品的独特味道。腊梅香肠皮薄如蝉翼,肉质细嫩,红白相间,从色泽上看便十分诱人;严格控制的肥瘦比例,自然风干的传统工艺,略带甜味的入口感,醇厚的齿间回味,可谓是色、香、味俱全。

 
Copyright © 2014 南京新腊梅肉制品厂有限公司 All rights reserved.
备案号:苏ICP备14059105号Designed by EPSO
 南京秦淮区中山南路315号瑞华大厦701室
025-52245743