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腊梅养生馆

南京特产香肠的功效与作用 香肠的营养价值

香肠有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。
详细步骤

腊梅香肠

别名:南京香肠 南京香肚 南京腊肠

灌肠分类:猪肉

热量:508.00 千卡/百克

食材介绍

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。

营养价值

香肠可开胃助食,增进食欲。

适用人群

一般人均可食用。

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食。

肝肾功能不全者不适合食用。

食用效果

香肠可开胃助食,增进食欲。

营养素含量

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