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公司新闻

每到冬季,超市里的腊味档都会热闹起来。南京特产几乎雄霸市场,南京香肠香肚等腊味琳琅满目,采购的人络绎不绝。清蒸香肠可是风味十足的老南京下饭菜,做法也及其简单,把香肠切片,放入碗中,放在米饭锅里一起蒸熟就行。吃腊肠还有故事可讲:传说宋代大文豪苏东坡游经苏州三山岛,有一天来到姑亭(古时称为梳妆台)月夜观...[详细]
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,在南京在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,江苏特产腊梅香肠的做法也一直保留到了今天。...[详细]
腊肠在许多国家都有,但中国的历时最为悠久。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。灌肠不加淀粉,可贮存很久,吃的时候煮熟,风味鲜美,醇厚浓郁。 很多中国人过年必吃的腊味,像我们家每年到12月份,都会灌香肠50斤左右,春节亲戚朋友来做客,好吃的南京特产香肠配上新...[详细]
还有一个几天就是中国的春节了,等候全家人团聚的人们,开始忙碌地张罗起年货。就在河西,甚至不用出地铁站,即日起至2月16日(周六、周日不休),早上10点至晚上8点,来二号线奥体东站17号商铺(麦当劳餐厅对面),各式地方江苏特产、腌腊制品、精品水果、坚果炒货等都是为家人准备的年货。记者报道过年时要吃得“...[详细]
距离春节还有几天,南京人备年货也进入到了冲刺阶段。这两天,南京腊梅食品有限公司也很忙碌。以南京香肠香肚为主要产品的腊梅,这段时间迎来了一年间最忙的时候。在南京民间,有句俗语叫“没有‘腊梅’不过年”,这里的“腊梅”不是指腊梅花,而是有着60多年历史的,南京人舌尖上的记忆—腊梅香肠。说起腊梅品牌在南京人...[详细]
手中攥着的火车票上的日期数字一天天近了,老人们为即将到家的儿女孙子忙碌张罗起来,转眼离春节还剩下几天,正是置办年货的最佳时节。在升州路的腊梅食品店更是络绎不绝。年货市场各式腌制品挂满货架这两天,走进年货市场,一排排挂满香肠、香肚、蹄髈、腊肉等的腌制品货架,“南京香肠、香肚是过年的必备品,小时候是爸爸...[详细]
曾和南京板鸭齐名的南京香肚,又名小肚、腊肚,是久负盛名的南京特产之一。过去南京人过年,香肚和板鸭、什锦菜都是不可或缺的。不仅因为香肚入口微甜,且有 寓意甜甜蜜蜜,便又有了“冰糖小肚”的雅称,实际上它和冰糖并无关系。南京人喜欢喜庆,象什锦菜那样只是为了讨个“前程似锦”的口彩。香肚也是南京人举办 宴席必...[详细]
还有十来天就要迎来羊年的春节。年味一天比一天浓,市民置办年货的热情也越来越高涨。近日,记者走访市区多家超市、进口食品专卖店发现,市民青睐的年货传统品种还是糖果、糕点、瓜子、坚果、南京香肚香肠等。 老字号换新包装,成必备伴手礼 最近,有网友晒了一份南京人过年置办年货的标准清单,这份清单也唤起了无数人的...[详细]
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