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媒体报道

香肠是江苏特产之一,对于爱吃香肠的南京人来说,每年要能吃到地地道道的南京香肠那是一种幸福,南京香肠是什么味?在我们每个人心中都有不同的味道。小时候,在热腾腾的饭锅上蒸上一碗香肠,能让我多吃一碗米饭。南京最早的灌香肠,里面的配料只有糖和盐,放盐可以提鲜,便于保存。而什么都放点糖是南京人做菜的习惯。至于...[详细]
距离春节越来越远了,去年备年货时的冲刺印象深刻。这两天,南京新腊梅肉制品有限公司确依然如年前一样忙碌。以南京特产香肠香肚为主要产品的新腊梅,这段时理因不是忙碌的时候,但记者了解到,很多市民在这个时期购买香肠香肚,主要是为了带到外地上班时吃,也有很多市民是打算送些给朋友及同事尝尝鲜。 新腊梅肉制品厂有...[详细]
春节,只要一想起年味浓厚的香肠,大伙都垂涎欲滴。在南京秦淮区中山南路,一家拥有60年传统手工香肠的肉制品厂,春节后,每天前来定做南京香肠的人也络绎不绝。“南京香肠的材料要选用瘦肉,有肥肉需要剔除。”问到香肠的制作方法时,腊梅肉制品厂的工作人员告诉记者,首先是买肉,肉的肥瘦决定着香肠的口感。一般说来,...[详细]
来到老南京,了解南京的底蕴和文化,如果再品尝一点老南京的味道,那可真是一种享受啦。对于一个食肉的吃货来说,南京香肠绝对是让我喜欢上冬天的理由。小时候我不爱吃鸡蛋,每次家里蒸蛋都会在上面放一些细小的香肠丁.我为了吃上喜欢的香肠,连带着蒸鸡蛋也一并吃了不少.毕业后的第一份正式工作,一整个冬天我几乎每天的...[详细]
你还记得屠苏酒?腊梅牌香肚?小苏州牌的猪油年糕?虹圆的炒货、蜜饯?六合盆牛脯吗?...这些都是曾经叱咤南京年货界,却在我们的年货清单上慢慢消失的东西。 南京是美食家的天堂,秦淮风味小吃列中国四大小吃之首,南京美食更是数不胜数。 60多年前,在那个穿衣要布票,吃肉要吃肉票的年代,在老城南的大街小巷里,...[详细]
“小时候家里没啥好吃的,但冬天要是饭锅上顺带蒸几根香肠,就着咸咸的南京香肠就能吃下满满一大碗米饭,那香味馋得人口水直流。”市民曹先生回忆道。但是前几天,他几位外地的朋友对他说:“你们南京的香肠不是甜的吗?”作为一个三十多岁的南京“土著”,曹先生表示不服。南京香肠到底什么味儿?自南京香肠诞生以来,就形...[详细]
南京新腊梅肉制品厂有限公司它专业灌香肠60多年,许多吃货都上门求购制作一台苹果手机,全世界可能只有几个人能做到。但是,如果说要腌制一款香肠,几乎每个家庭都有一个能手!入冬之后,气温骤降,不少家庭都着手灌香肠、腌咸肉。有人选择买肉回家自己动手,也有人干脆扔给肉铺代工。然而,在这个雾霾盛行、污染严重的时...[详细]
一块肥瘦相间的肉,在经历了凛冽寒风的打磨和温柔阳光的浸润后,成为一种跟时光有关的情怀。在新春的餐桌上,它重新渗出的油光,如同一抹岁月的华彩,那一口浓郁肆意的饱满,夹杂着的,是思念的味道。 感觉没有腊味的年夜饭,就像无法与亲人团圆的春节,从来都是不完整的。南京人最爱的腊味是南京特产之一的南京香肚。老南...[详细]
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