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公司新闻

枣肠,又称肉肠。因其造型别致,状如山东大红枣而得名。枣肠是南京腊梅食品厂积数十年经验,在市场调研的前提下,以科学创新精神,研制开发的具有传统风味和独具特色的食品。 “腊梅牌”枣肠,选用新鲜的猪后腿肉,切成直径0.9厘米以下的扁状颗粒,经温水洗净,配以辅料,混合搅拌均匀,进行腌制、灌肠、整形;再用清...[详细]
南京香肚源远流长,创于清朝同治年间(1865年),距今已有150余年历史,早在1910年6月“南洋劝业会”上获一等 奖,1915年“巴拿马国际博览会”金奖,是南京地区传统特产之一。南京特产-“腊梅牌”南京香肚,承袭百余年传统工艺,集历代名师实践之精萃,经本厂几代人努力,不断总结提高,并辅之科学检测手...[详细]
香肚—江苏南京地区传统特产,历史悠久,相传已有150多年的历史,创于清同治年间,因其形如苹果,娇小玲珑,老南京俗呼之为“小肚”,小肚色泽红润,香醇鲜嫩,油而不腻,口感绝佳,佐餐下酒均宜美食起源—【百年老店】在内秦淮河畔的大彩霞街上,有一家百年老店,当年在南京以制作香肚最为出名,这就是周益兴火腿店。该...[详细]
以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有南京香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。香肠的营养成分:热量(...[详细]
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,这里介绍得是南京特产香肠。这种香肠属于苏菜谱,主要原料是猪肉、肠衣;工艺风干,制作难度中等;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,腊梅香肠欢迎你对...[详细]
南京哪里灌香肠好吃?南京菜场一般都有灌香肠的,但都不怎么好吃,市区里面哪里的香肠口味比较好吃,这是我们这些吃货一直最想知道,不在乎距离远,给亲们给推荐一下江苏特产“腊梅香肠” …… 口味你可以自己提要求。哪里灌香肠比较好吃?主要是配料是怎么弄的。这是我们准备去他们那里灌的话,要提前准备的。如今,传统...[详细]
南京香肚的生产,相传已有120多年的历史。曾在1910年江苏南京召开的南洋劝业会上,和南京板鸭同时获得优质奖状,从此闻名全国,并远销香港及东南亚一带。南京香肚形似苹果,皮薄有弹力,不易破裂,红白分明,香嫩爽口,略带甜味。与火腿相比,具有独特风味。原料配方:猪肉100公斤,精盐4~4.5公斤,白糖6公...[详细]
江苏口味的香肠中我独爱南京特产的腊梅香肠,中国的香肠有着悠久的历史,以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,江苏特产腊梅香肠的做法也一直保留到了今天。 去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐。灌制香...[详细]
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